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2020年3月7日(土曜日)

納豆を食べましょう

別の記事を探していたのですが、次の記事が目に留まりました。

納豆、味噌を食べると死亡リスクが低下

 

納豆や味噌などの発酵食品が体に良いことをご存じの方も多いかと思います。

 

私は以前から味噌はほぼ毎日摂取していましたが、新型コロナウィルスによる肺炎の感染が広まるようになってからは、腸内細菌叢に良いと思われる納豆もできる限り毎日摂取するようになりました。

 

そのような状況でしたので、上記事が目に留まったのだと思います。

 

上記事には多目的コホート研究JPHCによる15年の追跡調査のことが書かれていて、その調査の結論として次が記されていました。

日本人成人における総大豆食品の摂取量と死亡リスクに関連は見られなかった。しかし、発酵性大豆食品の摂取量が多い人ほど死亡リスクが低下し、納豆の摂取量が多い人ほど心血管疾患死リスクが低下するという関連が見られた。

 

研究の調査対象等については次がありました。

対象は研究開始時に40~69歳で、がん、心血管疾患がなく、研究開始5年後に実施した食事に関するアンケートに回答したJPHC参加者9万2,91人(男性4万2,750人、女性5万165人)。対象を、アンケート結果を基に算出した総大豆食品、発酵性/非発酵性大豆食品、各大豆食品(納豆、味噌、豆腐)の摂取量によって5つのグループに分類し、平均14.8年間追跡して死亡リスクとの関連を検討した。

 

納豆や味噌などの発酵食品が健康に良いことは以前から理解していましたが、上調査により明らかな結論が出たということになります。

 

ただ、私としては納豆や味噌を1日にどれくらい摂取(特に味噌の摂取過多は塩分の問題もあるため)するのが最善なのが知りたいところなので、今後の更なる研究を願いたいです。

 


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