次の記事を読みました。
油と脂について、記事では次のように説明しています。
「油」と「脂」。違いをご存じですか。油は常温で液体、脂は常温で固体です。
熱いうちは液体だったのが、食べ終わって冷めた器に固まっていたら、それは「脂」です。これは体に良くありません。
脂を避けたければ、塩ラーメンや魚介系のラーメンがオススメです。ちなみに青魚の「あぶら」は魚油と呼ばれ、ＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）とＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）が含まれています。中性脂肪の数値を改善したり、血液をサラサラにしたりする作用があります。
記事に登場する男性は、背脂たっぷりのとんこつラーメンが大好きで止めることができず、総コレステロール値と中性脂肪値が高くなり、医師に相談したところとんこつラーメンを塩らーめんに変更することをアドバイスされたそうです。
男性はそれを実行し、１年後には総コレステロールも中性脂肪もほぼ正常値に改善したことが書かれていました。
ただし、脂質の多い食事を避け、定期的に体を動かすようにしたことの影響が大きいとのことです。
上画像はオメガ３系脂肪酸を多く含む食品で、健康に良いとされています。
特にDHAとEPAについては、中性脂肪の数値を改善したり血液をサラサラにしたりすることをご存じの方も多いかと思います。
それらの摂取について、青魚を食事で摂ることが難しいためにサプリメントを利用している方もいらっしゃると思いますが、次のページの情報のようにオメガ3脂肪酸サプリメントが効果的かどうかは不明（ただし、本項目の説明・解説は、米国の医療制度に準じて記載されているため、日本に当てはまらない内容が含まれている場合があることをご承知くださいとの注意書きあり）とも言われているため、できる限り日々の食事での摂取が望ましいことをご留意いただければと思います。
